Tuunaa peruslisuke uuteen uskoon – kokeile Siken maukasta porkkanaraastetta

Lisää vegeä, enemmän kasviksia – se näyttää olevan päivän sana, joten täytyy kehitellä uusia makuyhdistelmiä vanhojen tuttujen juuresten maustamiseksi, ettei pääse kyllästymään.

Ja porkkanaahan tässä nyt täytyy syödä, että rusketus tarttuisi kohta pintaan!

Tässä reseptissä porkkanaraaste maustetaan soijalla ja makealla chilillä sekä seesamilla ja kas – ollaankin jo ihan kaukana ananaksella maustetusta perusraasteesta.

Kokeile, saatat hyvinkin tykästyä.

Aasialaisvaikutteinen porkkanaraaste

4–5 porkkanaa karkeasti raastettuina

½ punasipuli ohuina siivuina

2 rkl soijakastiketta

2 rkl makeaa chilikastiketta

1 tl seesamiöljyä (ei pakollinen)

2 rkl seesaminsiemeniä

muutama oksa tuoretta korianteria (voi jättää poiskin, jos inhoat sitä)


Sekoita soija ja chilikastike keskenään kulhossa ja lisää raastettu porkkana ja sipulisiivut. Lisää korianteri, sekoita.


Paahda kuivalla pannulla seesaminsiemenet kauniin ruskeiksi. Varo polttamasta niitä, se tapahtuu kädenkäänteessä, kun selkäsi käännät!


Ripottele seesaminsiemenet raasteen päälle ja tarjoa vaikkapa nopeasti paistettujen ja chilillä, persiljalla ja valkosipulilla maustettujen broilerin rintafileiden kera.



Kerran viikossa Ilta-Sanomien verkkosivuille palstaa kirjoittava Sikke Sumari antaa käteviä vinkkejä kotikeittiöön ja kertoo keittiökuulumisiaan.



Sikke Sumari on helsinkiläinen ruokakirjailija ja tv-kokki. Hän emännöi kokkikursseja Saarenmaalla, harrastaa sauvakävelyä, maailmanmatkailua, ruokatoreilla luuhaamista ja keittokirjoja. Siken päämääränä on saada suomalaiset perheet saman ruokapöydän ääreen niin usein kuin mahdollista. Siksi Sikke tarjoaa resepteissään helppoa ja nopeata kotiruokaa, joka on aina maistuvaa.